当前位置:LBNB > 科普知识 > 油焖大虾的做法家常视频

油焖大虾的做法家常视频

谈论到大虾,大家竿应该都了解,有人问家常油焖大虾简单做法,当然了,还有人问有哪些适合春节做的菜,这到底怎么回事呢?事实上油焖大虾的做法家常呢,下面小编就为大家介绍油焖大虾的做法家常,希望你喜欢。

油焖大虾的做法家常

准备食材:

葱段 1节、蒜适量、姜小块、虾 500克、料酒、生抽、盐、白糖适

作过程:

油焖大虾的做法家常视频

1、葱白切成斜段,大蒜拍碎,生姜一块切成片。

2、准备几只大大虾把须和脚剪掉,然后从背部剪开,用牙签挑出虾线,放水中清洗干净备用

3、起锅烧热 ,放入适量食用油 ,放入洗净的大虾翻炒至颜色变红,用勺子轻轻按压虾头,压出虾头中的虾膏。放入刚刚切好的葱段、姜片、蒜翻炒均匀。

4、再依次放入盐、白糖、适量生抽、适量料酒去腥翻炒均匀,放入半碗清水,盖上锅盖焖两分钟

5、 大火收到汤汁浓稠,盛出装盘,最后撒点葱花,一道简单美味的油焖大虾完成

小建议】

1、对虾的背部开口不要太大,能去除虾的泥肠即可。

2、在压虾头里的虾膏的时候要轻轻慢慢压挤,以免用力过度把虾头、虾身分开,尽量保持虾的完整性。

3、选虾也是一门技术活,要选虾壳不薄软,有硬度、颜色透明,虾肉紧汿实有弹性的吃起来口感最好。油焖大虾就是要大、肉多、大小均匀一些。

4、用高汤焖虾味道会更好。

油焖大虾的做法家常视频

油焖大虾家常做法,正宗油焖大虾怎么做?

配薯条怎么做好吃,油焖大虾配薯条的家常做法

食材

鲜虾

500g

适量

适量

红辣椒

1个

土豆

1个

蚝油

2大

作时间:10-20分钟

油焖大虾的做法家常视频

用餐人数:

步骤

1

虾开后背,挑出虾线。

2

岿豆切成粗条,红辣椒切成大块。

3

条先下油锅中炸熟

4

另起一锅,放油下鲜虾

5

放入两茶匙蚝油。翻炒两分钟。

6

翻炒虾的时候,放入盐进行调味。

7

待水敖干的时候放入炸好的薯条。

8

翻炒两分钟后,放入红辣椒。一分钟之后就可以出锅

贴士

鲜虾不要去掉头,这样炒出来的时候虾的颜色比较好看

哪些适合春节做的快手菜?

春节到了,推荐三道做起来简单快手,寓意吉祥的菜:酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。

第一道:糖醋

道糖醋鱼简单好做,大人小孩都爱吃

1。鲈鱼洗净,去除内脏。在鱼上花刀,厨房用纸吸干表面水分。

2。撒上淀粉,两面都要均匀地涂上淀粉,将多余的淀粉抖掉。

3。油烧姿热,拎起鱼尾滑入锅中。炸至两面金黄,炸透后拿走。

4最重要的一步是调糖醋汁,锅中留底油,加入番茄酱、泰式甜辣酱、糖、醋、盐、炒至均匀。再入适量水,煮至粘稠。(和传统的调汁方法不完全一样,这是简化版的。)

5。均匀地淋在炸好的鱼上就做好啦

泽红亮,一看就食欲大开。好吃也不要着急哦,小心刺~

二道:花开富贵虾

虾尾像花开一样美,寓意富贵圆满的一年,端出去绝对惊艳四座,这道花开富贵虾不得不做的!

不要被华丽的外表吓到哦,做起访来其实一点也不难

1。粉丝加入温水,泡软。

2。将粉丝铺在盘子上,中间垫的高一点。

3。开始处理虾,将虾线挑出。用刀开背,刀背敲打几下开尾。

4。把虾码在粉丝上,摆一圈。

5。下一步调酱汁,五瓣蒜切成蒜末,加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺蒸豆豉油。搅拌均匀。

6。将酱料淋在虾背上。

7。水开放入蒸锅,蒸10分钟即可。

8。蒸好的虾撒上香葱、小米椒末,最后浇上热油。

第三道:珍珠丸

后这道糯米珍珠丸子代表着一家人团团圆圆,更是春节餐桌上不能少的菜

1。糯米加入水,泡3小时。

2。猪肉末打入一颗鸡蛋,加入盐、糖、黑胡椒、香油、生抽、姜末、葱末。顺时针搅拌。

3。取一块肉馅揉成圆圆的丸子。放入泡好的糯米中,均匀地裹上糯米粒

4。将糯米丸子放在胡萝卜片上。水开放入蒸锅,蒸20分钟。

新鲜的珍珠丸子刚出锅时候,完全香气扑鼻。外表晶莹剔透的,让人忍不住咬一口,糯米Q弹软糯,猪肉鲜香顺滑,简直是太好吃了!

怎么样?是不是很简单快手,快给家人做起来吧。

最后,祝大家新年快乐,吃好喝好过大年!新的2019年能锦鲤附身,好运不断!