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自发粉蒸蛋糕的做法大全

讲到发粉,大家应该都知道,有朋友问自发粉怎样做蛋糕松软,还有朋友想问理想牌自发粉蒸糕做法,这到底怎么回事呢?其实小麦自发粉怎么做呢,今天小编给大家整理了家庭最简单自发粉做蒸蛋糕的做法,快来了解一下吧

家庭最简单自发粉做蒸蛋糕的做法

材料

鸡蛋4个约210克,自发粉100克,白糖70克(普通白糖就可以)

做法

1、打发鸡蛋:隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆坐入温水盆中打发,无需分开蛋清蛋黄,整蛋打发。注意摸摸盆子的温度不要过热。

2、期间分多次加入糖。大概15分钟,打发程度到很细腻的糊糊状,因为是整蛋打发不可能达到完全阶段的,照片忘照了,就是做海绵蛋糕的糊状就好

3、1分钟内加入过筛的低粉,迅速翻搅,正常蛋糕手法

4、蛋糕糊倒入器具,这次用的是450克吐司面包的模具,只在底部垫了烤箱纸,下次四周都要垫才好脱模。

5、入锅干蒸30分钟-40分钟,期间不要开盖。即可完成。

材料:自发小麦粉150克,细砂糖50克,色拉油30克 ,鸡蛋3只,水或牛奶100

法:将鸡蛋,油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡,然后加入自发小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中,烤箱150预热后,放入烤焙15-30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同,若是纸杯或烤盘,则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色,或用牙签插入,无粘连即可出炉。

用自发粉做蛋糕,做出来后像馒头一样,这种情况估计是面和的有些干了。用自发粉做蛋糕的面要成糊状(具体状态---用勺子挑起有成片的向下流),另外,鸡蛋的比例约与面的总量持平。油的加入量应该为面的总量的1/10,鸡蛋在处理时要抽打成松发、白、硬的状态。

怎么用自发粉和电饭煲做蛋糕啊

自发粉做蛋糕怎么做

你好,不知道你说的哪种自发粉,有种自发粉是只有面粉和发粉调配而成,制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。

还有一种蛋糕专用的自发粉含面粉和糖、发粉等,是一种预拌粉,只要加入水或牛奶,油和鸡蛋搅拌均匀后即可入烤箱烤制

是前一种,可以大概给你个做法,不过具体用量可能需要依个人口味稍做调整

材料:自嵿发小麦粉150克,细砂糖50克,色拉油30克 ,鸡蛋3只,水或牛橿奶100

法:

1,将鸡蛋,油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡

2,加入自发小麦粉搅拌均匀。

3,面糊倒入模具中,烤箱150预热后,放入烤焙15-30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同,若是纸杯或烤盘,则15分钟左右即可。若是6寸或8寸圆模则需更长时间,具体可观察蛋糕颜色,或用牙签插入,无粘连即可出炉。

理想牌自发粉蒸糕做法

制作步骤(4

作步骤发送至手机>>

1、在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅, 大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。

2、把蛋白蛋黄分开,将蛋黄放在一个大碗里,加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍。将面粉和发酵粉搅拌均匀后用筛子筛到搅拌好的蛋浆里,轻轻包裹, 最后加杏仁精搅拌一下

3、将蛋白在一个干净的碗里搅到稠, 但不干,然后包裹到蛋黄做的胚上。将面团放到准备好的烤盘里,边缘揉捏平滑。在料理台上敲敲烤盘以排出多余气泡。

4、将烤盘放到蒸笼/蒸锅里,上面盖上干净的厨用巾,然后盖锅盖。毛巾会吸收水蒸气防止滴水到蛋糕上。蒸20分钟左右;广或用牙签插到蛋糕中心再拿出来,如果牙签不沾渣就说明蒸熟了。拿出来在金属架上冷却,最后洒上糖粉即可

自发粉蒸蛋糕的做法大全

家里普通的面粉可以做蛋糕用吗?

做蛋糕不需要自发粉,普通低筋面粉就可以做,下面是具体做法:

黿准备材料:鸡蛋2个,牛奶80-9湿0克,细砂糖45克,盐1克,柠檬汁几滴,玉米油15克,低筋面粉80克

自发粉蒸蛋糕的做法大全

1、将牛奶倒入锅中加热80度,接着加入油快速拌匀

2、还有点温度的牛奶里加入过筛面粉拌匀,然后快速加入蛋黄拌匀。

3、蛋清加入柠檬汁、盐,然后将细砂糖分3次加入蛋清,打发至9分发

4、取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀,再倒回余下蛋白霜中拌匀。

5、将拌匀的蛋糕液入模,轻震模具排除较大气泡。

6、模具上加保鲜膜或倒扣一个碟,煮开水鰿后上屉,盖紧锅盖,开始蒸蛋糕,中途绝对不能开盖查看或加水

7、中小火50分钟,到时间直接开盖,端出快速撕去保鲜模,震下模具,排一下热气。

8、迅速倒扣模具,将蛋糕放凉脱模即可,这样美味的蛋糕就做好了。

怎样用小麦自发粉做蛋糕

主要材料:去核红枣250克,牛奶500毫升,小麦自发 粉90g,鸡蛋10个,食用油50毫升,糖粉50克

1、红枣去核儿,加牛奶放入搅拌器打成泥。

自发粉蒸蛋糕的做法大全

2、蛋清和蛋黄分离,分别装入无水器皿。

3、蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀

4、蛋白打发至物流动状态。

5、接着打发蛋黄红枣糊,然后筛入自发粉,十字交叉法拌匀。

6、将蛋清分三次,加入蛋黄红枣糊中,拌匀

7、倒入铺好锡纸的烤盘中。

8、上下火180度烤十分钟,转小火继续烤二十分钟即可完成。

9、待烤箱自然冷却后,取出切块装盘。