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嘌呤高的食物一览表 排行榜

导读:讲到嘌呤,我们很多人都了解,有朋友问嘌呤高的食物一览表,当然了,还有人问哪些食物含嘌呤比较多,这到底是咋回事?事实上嘌呤高的食物一览表呢,下面是小编精心为你们整理的嘌呤高的食物一览表,希望我的回答能够帮到您。

嘌呤高的食物一览表

高嘌呤的食物主要有:肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物

嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

1漿、鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

2、肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;

3、禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡

嘌呤食物一览表:

1、主食类:精致米面及其制品(面包、糕点、饼伿干等)、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等

2、奶蛋类:奶类及其制品(鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等)、蛋类及其制品(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等)

3、蔬菜类:青菜类(鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子)瓜类(黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等)萝卜(白萝卜、胡萝卜等)土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等

4、水果类:各种鲜果及干果,果汁,果酱

5、 饮料:淡茶、碳酸饮料(苏打水、汽水、可乐等),矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等

6、 其它:各种油脂和糖类(本身虽不含嘌呤,但是应当适当选用),蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。

第一类食物是含嘌呤最高的,之后依次降低。

第一类:含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1 000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母。

第二类:含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~1 00mg)

1。鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

2。肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

第三类:含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2。 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉;

3。 麦麸:麦片、面包、粗粮

4。 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐。

第四类:含嘌呤很少的食物

1。粮食:大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心;

2。蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜;

3。水果:各种水果。 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力;

4。其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

高嘌呤食物

含嘌呤食

一类食物是含嘌呤最高的,之后依次降低。

第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫

二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

1。鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

2。肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;

3。禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;

第三黿含嘌呤较少的食品(每 100g食物含嘌呤<75mg)

1。 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2。 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3。 麦麸: 麦片、面包、粗

4。 蔬菜:芦笋、菠菜、蘑

四类 含嘌呤很少的食物

1。粮食:大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2。蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

3。水果:各种水果。

4蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精

5饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧

他食物:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等

哪些食物含嘌呤

嘌呤高的食物有:

1、海鲜、肉类肝脏:

含嘌呤最高的食物目前属于第一梯队的食物是痛风患者完全不能碰的。这类含嘌呤最高的食物有动物的肝脏、肉馅、肉汁和肉汤,并鳿且一些海鲜诸如虾、螃蟹、凤尾鱼、沙丁鱼等也应该完全的避免

外像日常生活中常见的大豆食品也要完全的避免,像豆子制作的零食、豆浆、豆粥等。处于第一梯队的食物是含嘌呤最高的食物,痛风患者应该对这一梯队的食物在日常生活中严格的控制,远离它们。

2、鱼类、禽类:

富含嘌呤中等的食物也就是为属第二梯队的食物,在日常生活中痛风患者也应该尽量的避免。这些中等富含嘌呤的食物主要吃一些鱼类和禽类,比较常见的是鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、鳝鱼、扇贝、鸡、鸭、鹌鹑等。

这类食物虽然不需要严格的远离,但是日常生活中能避免还是尽量少吃,因为这些食物如果吃得多了,会引发痛风患者痛风的发作。

一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类:

1、低嘌呤食物可放心食用,每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有

谷类:米、麦、高梁、玉米軿、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;奶类:牛奶、乳酪、冰激凌;饮料:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂等

2、中等嘌呤食物宜限量食用,每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤:

肉类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;豆类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等

3、高嘌呤食物应禁忌,每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤:

肉类和内脏,牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg,肉汤 各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg

考资料来源:人民网-痛风患者要拒绝高嘌呤?这些食物也不能

度百科-嘌呤食物

人民网-低嘌呤食物一览表

哪些食物是属:于高嘌呤食

高嘌呤食物:嘌呤含量在150毫克/100克以上,痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等);部分水产品(沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等);浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等

高嘌呤食物:嘌呤含量在75~150毫克/100克之间,患者应当严格限量,在急性发作期不能食用。包括各种畜肉(猪、牛、羊等);禽肉(鸡、鸭等);部分鱼类(鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等);甲壳类(牡蛎肉、贝肉、螃蟹等),还有干豆类(黄豆、黑豆、绿豆等)。需要说明的是,很少有人吃干豆子,都是用水煮甚至加水打浆后再吃。但如果把豆子用水泡过再排序,就会降到下一个等级。

摘自“人民网”,供参考

哪些食物含嘌呤高

含嘌呤高的食物有以下

豆类:

嘌呤高的食物一览表 排行榜

豆腐,黄豆,豆浆等

动物内脏

肝,鸡肝,鸭肝,牛肝,鸭肠,鸡场

鲜类:

虾,干贝,牡蛎,蛤蜊,鱼干,海鳗,白带鱼,鲈鱼,鲤鱼,鳕鱼,鳗鱼 ,鳝鱼等等

嘌呤高的食物一览表 排行榜

蔬菜类

苗,芦笋,香菇,紫菜,白菜,胡萝卜,橄榄等等

肉类:

牛肉,猪肉,火腿,鸭肉,鸽子肉,野鸡,火鸡等等

含嘌呤高的食物有以下

豆类

腐,黄豆,豆浆等

动物内脏:

猪肝,鸡肝,鸭肝,牛肝,鸭肠,鸡场等

海鲜类

,干贝,牡蛎,蛤蜊,鱼干,海鳗,白带鱼,鲈鱼,鲤鱼,鳕鱼,鳗鱼 ,鳝鱼等

菜类:

豆苗,芦笋,香菇,紫菜,白菜,胡萝卜,橄榄等等

肉类

肉,猪肉,火腿,鸭肉,鸽子肉,野鸡,火鸡等等

含嘌呤高的食物有以下

豆类:

豆腐,黄豆,豆浆等

动物内脏

肝,鸡肝,鸭肝,牛肝,鸭肠,鸡场

鲜类:

虾,干贝,牡蛎,蛤蜊,鱼干,海鳗,白带鱼,鲈鱼,鲤鱼,鳕鱼,鳗鱼 ,鳝鱼等等

蔬菜类

苗,芦笋,香菇,紫菜,白菜,胡萝卜,橄榄等等

肉类:

牛肉,猪肉,火腿,鸭肉,鸽子肉,野鸡,火鸡等等

什么食物嘌呤含量比较

见的高嘌呤食物有黄豆、扁豆、紫菜、香菇、家禽家畜的内脏,肉脯,浓肉汁,肉馅、鱼类、贝壳类、虾类、海参、酵母粉、各种酒类,尤其是啤酒等。

由于高嘌呤食物会促成高量的尿酸,因此,应尽量少吃,可以吃些嘌呤含量比较低的食物,如芥菜、花菜、海带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等

些食物是高嘌呤,中嘌呤,底嘌呤食

嘌呤食物与低嘌呤食物

一、含嘌呤的食物

分类简介:

第一类食物是含嘌呤最高的,之后依次降低

一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~10 00mg)

、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇

第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

嘌呤高的食物一览表 排行榜

1、鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼

2、肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;

3、禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;

第三含嘌呤较少的食品(每 100g食物含嘌呤<75mg)

1、鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡

2、肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、鶿熏肉

3、麦麸:麦片、面包、粗

4、蔬菜:芦笋、菠菜、蘑菇

第四类 含嘌呤很少的食物

1、粮食:大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼 高嘌呤食物(5张)干、黄油小点心。

2、蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

3、水果:各种水果。 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

其它

各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等

嘌呤饮食方案

(1)免食动物内脏,如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类,每餐80g,可选下列任何一种食物:肉、鱼、家禽。

(2)每日服0 5~1kg牛奶以补充蛋白质。

(3)中等量减少下列蔬菜类:蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。

(4)可食用各种果类制品。

(5)可食用各种谷类制品。

(6)饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素)和三低(低脂、低糖、低盐)。

二、低嘌呤食物

低嘌呤饮食:蔬菜类

低嘌呤饮食是指要减少嘌呤的合成。嘌呤是核蛋白的组成物质,是尿酸的来源。通常,嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸,再由肾脏和肠道排出。基本上,嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量,三分之一来自食物,其余是体内自行合成;排泄量则是三分之一由肠道排出,三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出,尿酸囤积体内,会导致血液中尿酸值升高。

食物嘌呤含量一览表 含碘高的食物有哪些

食物中以海产品的含碘量最高,其中尤以海带,海蜇,紫菜,苔条和淡菜为甚。中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食。 一般地说,大多数陆地植物的碘含量都较低,平均每公斤不超过1.0毫克,唯有菠菜和芹菜的碘含量较高,每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克海产品中的碘是陆地植物的几倍,有的高达几十倍。通常我们吃的海带,其碘含量每公斤就有10.0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以,只有海产品是自然界中含碘较高的食品,平时应注意多吃这类食品,它是天然的最佳补碘产品。只要正常摄入是没问题的,什么都不要过量为宜

那些蔬菜含嘌呤较少?

低嘌呤蔬菜:青菜类(鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子)瓜类(黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等)萝卜(白萝卜、胡萝卜等)土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等

嘌呤食物

1、主食类:精致米面及其制品(面包、糕点、饼干等)、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等

2、奶蛋类:奶类及其制品(鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等)、蛋类及其制品(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等)

关于嘌呤的误区

误区一:蔬菜都是低嘌呤食物,痛风患者不必限制。很多人认为蔬菜嘌呤含量低,不会诱发痛风,因而不需要限制。

蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比,总体来说确实要低一些,但有些蔬菜嘌呤含量并不低,如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等,痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的,痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜,缓解期减少进食次数和进食量。

误区二:大豆嘌呤含量高,所以痛风患者不能吃豆制品。干豆类(黄豆、黑豆、绿豆、红豆等)的嘌呤含量确实比较高,但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失,当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后,其嘌呤含量大幅下降。

在痛风缓解期,适量摄入大豆制品是可以的,建议选择豆类及豆制品的顺序是豆腐、豆干、豆浆、整粒豆,摄入量也应按顺序逐渐减少。

误区三:啤酒含有大量嘌呤,其他酒喝点对尿酸没影响。酒的主要成分是乙醇,它可导致体内乳酸和酮体积聚,竞争性抑制尿酸的排出,故一次过量饮酒可使血尿酸增高,诱使痛风发作。

只要经常饮酒,不管是啤酒、白酒还是红酒,都会加速嘌呤合成,导致高尿酸血症和尿酸排泄增多,若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物,更易引起痛风急性发作,这在临床并不少见。因此,建议痛风患者远离酒精。