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含钾的食物和水果蔬菜有哪些

谈到食物,大家应该都了解,有朋友问那些食物和水果富含维生素b6,当然了,还有人想问什么菜和水果含钾最高,这到底是咋回事?其实有哪些水果和食物是去脂肪的呢,今天我们就来看看含钾的食物和水果,跟我一起来看看吧~

含钾的食物和水

钾高的食物有许多,新鲜黄绿色蔬菜水果,如鲜枣、柑绿桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。

含钾较高的食物:玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等,每百克食品謿中含钾量在270~500毫克之间

钾很高的食物:各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中含钾量在500毫克以上。

钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的战友,钠在细胞外,钾在细胞内。两者共同捍卫身体细胞内外渗透压黿、水分和酸碱值的平衡,只要摄入足量的钾,就可以置换出体内过剩的钠,从而达到控制血压的目的

我国营养学会发布的2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》,健康人钾的适宜摄入量为每天2000毫克。要预防慢性病,钾的建议摄入量是3600毫克/天。大多数食物都含钾,每100克谷类含钾100~200毫克,豆类含600~800毫克,蔬菜和水果含200~500毫克,肉类含150~300毫克

菜、豆腐皮、毛豆、香蕉、松子等。

1、紫菜

紫菜富含钾元素,每100克中含钾1796毫克,在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。

2、豆腐皮

每100克豆腐皮中含钾高达877毫克。除此,蛋白质、氨基酸含量也很高,孩子常吃能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快,妇、幼、老、弱皆宜。

含钾的食物和水果蔬菜有哪些

3、毛豆

每100克毛豆中含钾478毫克。而且,豆类作物的病虫害本来就少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

4、香蕉

香蕉含丰富的钾。另外,常吃香蕉,还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等,香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质,能辅助睡眠。

5、松子

每100克熟松子中钾的含量为1007毫克,相当于每天需要量的 1/2。除此,榛子、西瓜子(黑瓜子)等坚果,钾含量也很丰富,都超过1000毫克/100克。很多人因担心坚果中油脂含量高而拒绝,只要每天不超过10克就可以。

含钾高的蔬菜和水果有哪些

面介绍一些含钾元素较高的食物:

一、粮食中,以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。

二、水果中,以香蕉含钾元素最丰富。

三、蔬菜中,以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。

四、海藻类,含钾元素相当丰富,如紫菜每百克含钾1640毫克,是含钠的175倍;海带含钾是含钠的22倍;羊栖菜含钾是钠的3.1倍。因此,紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。

含钾的食物或水果有哪

1、木瓜

木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钾、钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,补血钾,降血压。

2、香

蕉是含钾最丰富的食物之一,而且香蕉分布非常广泛,容易咀嚼,很容易消化,一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾,此外脂肪和钠的含量很低。

注意事项

1、小心补钾过量。需要注意的是,补钾最好是食补,补钾不当甚至过度补钾,会对身体造成严重的伤害,导致意识模糊、呼吸困难,甚至心脏骤停。

2、辩证食物补钾。应该多吃哪方面的食物也要视病情和体质而定,有肾病的病人最好少吃豆制品,而肠道不好的患者则尽量少吃粗纤维食品。

3、不要偏食。钾在天然食物中分布很广,日常膳食中一般不会缺乏,如果膳食不平衡,偏食肉、蛋、多糖、多盐,而粮食、豆类、蔬菜、水果吃得少,就会发生钾的摄入量减少。

什么菜和水果含钾量高

饮食补钾吃什么好

香蕉

香香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量,香蕉约330毫克,其他水果则低一些。

桂圆

桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

芒果

以中医观点来看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止呕等作用,可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看,芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等,维他餿命A含量在所有水果中是数一数二的高,维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要 的抗氧化营养素。

海带

海带含碘和碘化物,每100克干海带中含钾4.36克,另外含钙2.25克,磷0.21克,铁0.15克,碘0.34克,热丿水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的 细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作 用,并能提高机体的体液免疫。

紫菜

寿海藻中钾含量居各种蔬果之首,其钠元素含量也非常丰富,特别是紫菜,每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中,钾元素通常和钠一起作用,维持肌肉的正常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体液不致过量流失。

扩展资料

主食选择薯类和五谷杂

谓薯类,包括马铃薯(土豆)、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)、芋头和山药。它们和白米白面相比,钾营养素密度特别高,还富含维生素C,可有效控制血压。按我国食物成分表,100克土豆中含钾342毫克,热量是77千卡。

而100克精白大米中的钾含量是58毫克,热量是335千卡。如果按同样热量比较,相当于100克生大米热量的蒸土豆中,含钾为1487毫克。如果吃一半米饭一半土豆,能得到783毫克钾。如果一日三餐都这么吃,仅仅从主食中就能得到超过2000毫克的钾。

在常规的主食中,精米几乎是钾含量最低的一种了。谷物虽然和大米、白面热量相近,但夿钾含量却要高得多。比如100克小米的钾含量为300毫克,100克红小豆的钾含量超过700羿毫克。虽然它们的钾含量比不上薯类,但钾营养素密度也不低。煮粥时放点燕麦片或红小豆,煮饭时放点小米或高粱米,都能起到补钾的效果。

含钾高的水果、蔬菜、肉类有哪些

钾高的水果类有:黑枣、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、柑橘、苹果、红枣、葡萄、柳橙等。

含钾高的蔬菜类有:深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高),另有絿紫菜、海带、胡萝卜、香菇、鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、花椰菜、黑豆、红豆、烤红薯、南瓜等

钾高的肉类有:鸡肉、鸭肉、鹅肉、羊腰、猪腰、鱼和瘦肉等。

含钾高的其它食物有:核桃、花生、榛子、腰果、 南瓜子、葵花籽、糙米、燕麦、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、杏仁、梅干、葡萄干、酸奶、牛奶、巧克力

是身体中数量较大的物质,多数存在于各细胞内,与细胞外的互相协调,以维持血液和体液的酸碱平衡,以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。钾过低或过高,都会引起严重后果。肾病患者尤其是处于少尿期的患者在饮食上应避免含钾高的食物

体在含钾高的食物选择上应注意以下几点:

1、 少尿患者避免高钾食物,肾脏患者,如果一般尿量正常,无尿少和肾功能衰竭,应多食青菜、水果,以供给充足的维生素。如患者尿量减少,特别是每日不足500毫升时,则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富,而肾病少尿患者,血清中钾含量均升高

2、透析患者应避免含钾过高的食物,血钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至导致患死亡。因此透析患者饮食应控制钾的摄入,特别是对少尿或无尿的透析患者。

具体操作:

(1)不用菜汤或肉汤拌饭

2)蔬菜水煮3min再炒,薯类切 片后泡水20min后汁液倒掉不用

3)不用低钠盐、薄盐酱油、代盐;

(4)超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3

5)含钾高的食物可以通过冷冻,加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。

在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。

主要用途

人体

钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用。

1。参与糖、蛋白质和能量代谢:糖原合成时,需要钾与之一同进入细胞,糖原分解时,钾又从细胞内释出。蛋白质合成时每克氮约需 钾3mmol,分解时,则释出钾。ATP形成时亦需要钾。

2。参与维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡:钾是细胞内的主要阳离子,所以能维持细胞内液的渗透压。酸中毒时,由于肾脏排钾量减少,以及钾从细胞内向外移,所以血钾往往同时升高,碱中毒时,情况相反。

含钾的食物和水果蔬菜有哪些

3。维持神经肌肉的兴奋性。

4。维持心肌功能:心肌细胞膜的电位变化主要动力之一是由于钾离子的细胞内、外转移

体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最后导致心跳停止。一般而言,身体健康的人,会自动将多余的钾排出体外。但肾病患者则要特别留意,避免摄取过量的钾

体缺钾的主要症状是:心跳过速且心率不齐,肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。

植物

钾能促进植株茎秆健壮,改善果实品质,增强植株抗寒能力,提高果实的糖分和维生素C的含量,和氮、磷的情况一样,缺钾症状首先出现于老叶。钾素供应不足时,碳水化合物代谢受到干扰,光合作用受抑制,而呼吸作用加强。

因此,缺钾时植株抗逆能力减弱,易受病害侵袭,果实品质下降,着色不良。瓜、果、番茄等对钾肥的需求主要是在果实迅速膨大期。

钾肥一般是在基肥、冲施、追施、喷施和无图营养栽培时施入,果实膨大前期冲施、追施或叶面喷施0.5%磷酸二氢钾、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾溶液。氯化钾不能用于瓜类和烟叶。

钾不足时,植株茎秆柔弱,易倒伏,抗寒性和抗旱性均差;叶片变黄,逐渐坏死。由于钾能移动到嫩叶,缺钾开始在较老的叶,后来发展到植株基部,也有叶缘枯焦,叶子弯卷或皱缩。

1。促进酶的活化生物体中有60多种酶需要钾离子作为活化剂。

2促进光能的利用,增强 光合作用。首先K+能保持叶绿体内类囊体膜的正常结 构,缺K+时类囊体膜结构松散,影响光合作用的正常进行。同时又能促进类囊体膜上质子梯度的形成和光合磷酸化作用。

3。有利于植物正常的呼吸作用,改善能量代谢。

4。增强植株体内物质的合成和转运。比如,碳水化合物的合成与运转;增强蛋白质与核蛋白的合成;促进豆科植物根瘤菌的固氮作用。

5。增强植物的抗性。

6。增强抗冻性、抗旱、抗盐的能力;

7。增强植物对病虫害的抗性。试验表明,增施适量的钾肥,能有效地减少水稻的胡麻叶斑病、稻瘟病、纹豿枯病等;麦类的白粉病、赤霉病及小麦的锈病等等。

8。减少水稻受还原性物质的危害

钾低的水果有哪些

含钾很低的食物(每百克含钾量在100毫克以下):藕粉(不含钾)、菱粉、水面筋、千张、粉皮、凉粉、鸡蛋、鸭蛋、南瓜、海参等。

含钾的食物和水果蔬菜有哪些

含钾较低的食物(每百克中含钾量在110~250毫克之间):米、面粉、苡米、豆浆、豆腐、牛奶、猪舌条、猪心、猪肝、猪肚、河虾、带鱼、墨鱼、瓠子、柿子椒、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、萝卜、大白菜、油菜、包心菜、蒜苗、茄子、胡萝卜、黄瓜、梨、草莓、柿子等。

肾脏患者,如果一般尿量正常,无尿少和肾功能衰竭,应多食青菜、水果,以供给充足的维生素。如患者尿量减少,特别是每日不足500毫升时,则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富,而肾病少尿患者,血清中钾含量均升高。血钾过高,可导致心跳骤停,危及生命

钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至导致患死亡。因此透析患者饮食应控制钾的摄入,特别是对少尿或无尿的透析患者,应首先指导患者认识含钾高的食物,如:竹笋、青菜、红萝卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭乐、番茄、柳丁、桃子等,均应少用。避免摄入咖啡、浓茶、肉汤、鸡精、蜜饯、龙眼干。