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肉末炒茄子的家常做法大全窍门

说到肉末,大家应该都熟悉,有人问茄子炒肉末的家常做法大全,事实上肉末茄子和红烧茄子的区别,这到底怎么回事呢?事实上酱香肉末烧茄子的做法窍门呢,下面就由小编为大家介绍一下肉末炒茄子的家常做法大全,让我们来看看吧

末炒茄子的家常做法大全

主料:豌豆150克、胡萝卜1段、猪肉80克

辅料:姜1块、蒜2瓣、食盐3克、生抽10克、香油3克、玉米淀粉5

末炒豌豆的做法

准备好原材料

胡萝卜洗净切成小丁

姜蒜剁成

肉剁成肉末,加少许生抽、香油、玉米淀粉,拌匀

豌豆入锅煮熟后出锅待用

锅里倒入植物油,加肉末汿翻炒

加胡萝卜丁和蒜末翻炒

加煮熟的豌豆,加适量盐,翻炒均匀,出锅

湘菜肉沫茄子怎么做,炒茄子的家常做法

肉沫茄子的做法步骤

1

备好所有食材。

2

茄子切滚刀块,用盐水浸泡一下,这样,不但可以防止肉质发黄,成品的色泽也会比没泡过盐水的更为艳紫些,并且不会破坏茄子中的营养物质。

3

肉沫用花生油、料酒、生粉、酱油、盐腌制,西红柿切片,姜、辣椒切丝,葱、蒜切碎备用。

4

内适当多放些油,烧热,放入茄子煎炸,炸至茄子表面颜色发黄西时,起锅备用。

5

锅里留油,放入姜、蒜炝锅,加入小半勺豆瓣酱,炒出红油。

6

放入肉沫翻炒。

7

放入红辣椒翻炒。

8

放入炸制过的茄子及腐乳、豆豉翻炒。

怎么炒肉末茄子?

简单几步教您做出好吃的肉末茄

烧茄子与肉末烧茄子的区别

做法

1、将茄子麿竖切成4条,再横切成段,五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。 2、将辣椒切片、蒜齿拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

做法二

1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

做法三

1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。 3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时,放氿料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜。

做法

1、将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用; 2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。

做法

料: 茄子500克 肉馅50克 辅料: 大蒜2瓣 姜2片 葱、红辣椒各1根 豆瓣酱1大匙 盐 糖各半小匙 酱油1小匙 制作步骤: 1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段; 2、姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片 3、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出 4、锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出

编辑本段做法六

原料 1、茄子750红烧茄子制作原材料(20张)克 2、肉片50克 3、葱姜蒜50克 4、酱油、盐、糖、鸡粉适量 5、水淀粉适量。 制作过程 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油躿热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成。 炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多。

怎么做肉末烧茄子窍门

肉末茄子的做

1。原料洗净备好。

2。茄子切块用盐腌一下,肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花。

3。茄子挤掉水份备用。

4。炒锅下正常量的油,下茄子炒软。

5。盛出备用。

6。重新下油,放花椒小火爆出香味,捞出不要。

7。下姜蒜末爆香,放肉末炒至变色。

8。放蒜香烧烤酱和生抽。

9。炒匀放茄子。

10。撒上葱花,炒匀即可出锅。

酸豆角肉末烧茄子的做法步骤图,怎么做好

2根(约400克)

酸豆角(切碎) 100克

猪肉末 100克

蒜末 1大勺

姜末 1小勺

葱花 2大

物油 适量

豆瓣 1大勺

鱼香

10ML

20ML

砂糖 15ML

1克

水淀粉 30ML

料酒 10ML

香油 5ML

酸豆角肉末烧茄子的做法

肉末炒茄子的家常做法大全窍门

将茄子切成段,分切成条或者适口的大小

锅烧至7成热,放入茄子炸至表面金黄即可捞出控油。

锅中留少许底油,加入肉末、姜末、蒜末炒散,煸炒出香味

入豆瓣酱和酸豆角翻炒。

加入高汤煮沸,加入茄条

入鱼香汁,收汁浓稠,撒上葱花即可

吃的茄子炒肉沫怎么做好吃又简单,做法

主料

茄子3根

猪肉300

辅料

普宁豆瓣酱2勺

盐3

油20

头2个

步骤一

1。煮一锅开水,加入一点盐

步骤二

2。销入白茄,用水煮

步骤

3。煮的过程中用铲子压一压

步骤

4。猪肉剁成肉沫

步骤五

5。蒜头两颗切成碎沫

步骤

6。油锅中加入多点的油,下蒜头沫和过去水分的茄子

步骤七

7。翻炒后倒入肉沫,炒熟

步骤八

8。倒入普宁豆瓣酱,翻炒均匀,如果觉得味道太淡了可以加点盐调味

步骤

9。装盘后洒上点葱

茄子怎么做好吃又简单又好吃?

茄子肉末炒青椒:

主料:茄子300g、猪肉末50g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老干妈适量、料酒适量、青椒1个

1、准备食材。

2、茄子洗净,切滚刀块,青椒洗净,用手掰碎就可以了。

3、热油锅,加入葱,姜,蒜爆香,倒入肉末。

4、炒至肉末变白

5、加入茄子翻炒。

6、加料酒,老干妈,水,加盖煮。

7、煮至锅内有一些汤,加入青椒翻炒。

8、翻炒至青椒断生,加盐,炒匀出锅。

9、成品